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Peito Bovino

O peito bovino é comercializado por nós na LKJ DAY, sem osso, resfriado ou congelado, embalado à vácuo em peças individuais e caixas de 25 kg, como *Peito.

CURIOSIDADE: Também chamado de Granito no Brasil, ele recebe o nome de Pecho em espanhol, Poitrine em francês e Brisket em inglês. Em razão de suas fibras grossas e longas é utilizado em receitas de cozimento demorado. Vem ganhando status de assado no Brasil com a propagação das técnicas de defumação em pit smoker muito conhecidas e utilizadas nos Estados Unidos.

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